Bienvenue au Grand Hôtel Restaurant Moderne et Pigeon à Limoux (Aude).

A seulement 20 minutes de Carcassonne, au cœur de Limoux, capitale de la Blanquette et du carnaval, à proximité des châteaux cathares, venez découvrir cette noble demeure et son restaurant gastronomique.

Autrefois couvent, puis résidence privée des Souvigny, parents de la comtesse du Barry, la maison devint hôtellerie de tradition au 19e siècle. A noter la superbe cage d'escalier, éclairée d'un admirable vitrail et ornée de fresques centenaires.
L'établissement a été repensé avec goût, toutes les chambres ont été rénovées et décorées avec charme et élégance.

Dans son restaurant gastronomique vous ne résisterez pas à déguster les spécialités du chef et de la région : le cassoulet aux cinq viandes, le pigeon du Lauragais rôti sans os en deux cuissons, notre sélection de poissons et crustacés, notre ardoise de fromages et desserts maison, sans oublier notre cave avec plusieurs centaines de références dont une part belle faite aux vins régionaux du Languedoc Roussillon.

Tous les midis et soirs, vous pouvez également venir découvrir de nouvelles formules dans notre «bistrot à la française» l'Annexe, et dans le patio fleuri, quand la saison le permet.

Pour les amoureux de la gastronomie, le Grand Hôtel Moderne et Pigeon est tout simplement le lieu idéal pour une étape gourmande !

Venez pousser notre porte...